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家庭菜園在種植各種蔬菜時,如果預先妥善部署,把彼此能夠搭配的蔬菜種在一起,不僅可以有效地運用空間,而且能產生防止雜草的效果。同時,有些花卉有驅除害蟲的功能,如果搭配種植,也可減少菜園的蟲害。
 立體栽培應掌握的原則:    
    1.將吸收土壤營養不同、根系深淺不同的蔬菜互相輪作或間套作,如需要氮肥較多的葉菜與消耗較多鉀肥的根、莖菜或消耗磷肥較多的花果菜,以及深根性茄果類、瓜、豆類與淺根性的葉菜類、蔥蒜類輪換或搭配。    
    2.同一個科、屬的植物多有共同的病蟲害,不宜連作,應選不同科之間的作物互相輪作。    

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以下敘述如何栽培有機食物,分芽菜及蔬菜的栽培兩方面來談。
一般家庭大部分無庭院、屋頂花園,大多只有陽台,甚至連陽台都沒有,在此狀況下,要栽種蔬菜是一件很不可能的事,但芽菜卻是最方便實行的。尤其有些芽菜不喜見光,例如苜蓿芽、綠豆芽,因此在種植過程中,甚至可放置浴室中。所以一般家庭即使空間小,這些植物仍可栽種。 

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台灣人的環境與食物的健康應該如何,共識是有的,只不過經歷多少年的努力,目前台灣
有機農地的比例仍然不到1%( 2010年約0.5%)這相當於台灣人有99.5%土地/ 食物是仍然
處在我們所力圖改變的困局中,我們所共同的期待未來似乎成了一個遙不可及的夢; 我們
必須承認這些年來我們靠補貼、勸導、檢查或從根本教育做起, 進展仍是這樣的緩慢,這篇
「農作物代耕 ---- 一個讓食物與土地健康的永續作物交易制度」 提出了一個嶄新的方法,
回歸到問題的本質,順應人性, 我們的食物與我們的土地,就有了嶄新的希望。

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