我們決定做一個窯，我問水雲說要做多大，一如他的style，他說越大越好！（好傢伙 ^^）取自現地的石頭、廢棄的磚頭塊，加上生態池裡的砂石，就這樣開始啦，在去年秋天～～
建議大家，如果可能，玻璃瓶層用大大小小的瓶子，最好完整鋪一整層，這樣熱能，可以保留最久、最節能省碳。同時每一層，都做足10公分厚。等乾燥時，給窯蓋上毯子。
砌石頭是有學問的，選石頭，如果有得選擇的話，石頭要像是拼圖一樣，凹凹凸凸，不要太圓，原則就是要穩固，因為這個窯完全不用水泥，只用泥土、砂、稻桿。
隨時要灑上水，讓砂土及石塊吃水穩固，腳要在上面踩穩。
整個窯的主要成份是粘土及細砂；取用的粘土，要做一點簡單的測試，好知道它的成份，先取表土30公分以下的土，因為表土富含有機質，適合耕作，要珍惜；將取出的土放在瓶子裡，加水充分混合均勻之後，看看它沈澱之後，瓶子裡分成幾種成分。如果越簡單兩層，上層是水、下層泥漿，那表示土裡就是很純粹的粘土，這就是我們要用的粘土。踩好煉好的土團，可以捏成小球，上面註記比率，等它風乾，看看硬度。以及是勇士當力道丟到牆壁，看看它破碎的狀態，以及黏住牆壁的能耐，這都需要經驗值。
左下是粘土（各種顏色的粘土都可以），右下是細砂，來自水雲生態池裡沈澱的河砂。比率是粘土 3 : 砂 7，上面是加水混和之後的樣子。
土及砂都要過濾掉雜質，石塊、草根等等。
倒在帆布上面，砂7 粘土3，充分混合均勻。
加水，踩土，煉土，翻面....繼續踩土、煉土、翻面。帆布是用來翻面的。
踩土時要讓砂和粘土充分混合，因為粘土成分小，砂大，要讓粘土分子充分和砂結合在一起，當它們乾的時候，就會像水泥一樣硬。
煉好的時候，會很細緻、顏色也不同。
加曬乾的長稻桿。豐年祭開始，做好的稻桿團沒拍到。
也可以使用預扮機，但是它無法取代踩土，只能節省一點時間體力。
鋪上稻桿土團cob。加上稻桿土團，黏上去前要先灑水，鋪好之後要戳洞，這是為了等下一批土團上來時，像是上下台的牙齒，可以互相咬住。
底層是玻璃瓶層。
要抓好水平。
內室直徑90公分。
這是內室的模型，用砂及磚頭、空罐子填充。外層會蓋在這模型上。
不時灑水。
洞口是用水桶做模型。
接下來，在模型上貼上一條一條的濕報紙，一方面保護，一方面未來外層做好，取出沙子時，會容易分離。
這裡有一個關鍵，門口的高度＝窯內的高度63％，熱效能最高，這樣熱循環最佳，這是依據土窯大師kiko denzer的研究。放南瓜是因為當初是想...最後會做成南瓜造型。
上熱質層，熱能主要保留在這一層，純粹粘土及砂。
準備上煙囪。
當時是冬天，日夜溫差很大，白天太陽照射得到，晚上溫度非常低，那時候我們不知道給它蓋棉被，讓它慢慢乾燥，於是裂痕出現了。
煙囪在前面，會幫助內室有完整的熱循環，讓土層均勻受熱。裂很大，但是可以修補。用破壞性修補，先弄溼裂痕，挖寬一點，再灌粘土及砂的土團進去。
修補的土團配方，如下張：加少許黑糖、鹽，混合在土團裡，修補裂縫用。
補好了。
第一層熱質層，還沒加瓶子的隔熱層。
等它乾燥，還是有一點裂縫。
裡面有玻璃瓶層（沒記錄到），但我們只做了下圍周圍一圈。如果真要講究，可以做完一整層，熱效能更佳，那就要準備酒瓶及扁的玻璃瓶；玻璃層之外，還加上稻桿。
再修補一下，準備試窯。先去塩寮，找黃天仁老師做窯門。鐵刀木的手把。老師是用鏈鋸切割，原本是我要自己做的，因為我用起來太恐怖了，老師自己操刀！>"< 老師也覺得他直接做比較快.....＠＠ 量水平，手把鐵刀木、門用楠木，都是漂流木。
我們的窯有頭有臉了，還差造型層及粉刷層（席阿給）。
試窯。
燃燒吧，永續生活！！！門一定要泡水，不然會很快燒掉了。
火很美，可以這樣燒火，真是一種幸福。
同時特別要提醒：一般做窯要把握一個原則，就是土窯是使用加熱後的牆壁，使用牆壁的熱能輻射來加溫食物的，千萬不要邊燒柴火，邊烤東西，那樣未完全燃燒的毒氣物質，很可能會進入食物裡，會有致癌危險！
於是蓋一個可以完全燃燒的窯，熱效能循環佳，讓空氣可以完全燃燒的窯是非常重要的！！於是相對來說，煙囪是很重要的。因為發現一些窯的開口很低，那將容易造成空氣燃燒不完全，土窯大師給了一個公式：窯口的高度，是內室高度的63％，熱循環效能會最佳。給大家參考！
起火時，柴火堆到室內2/3高度，牆壁溫度最高到達600多度，慢慢降溫到400度，取出灰燼，開始利用牆壁的熱輻射烤pizza，這次的經驗告訴我們，這個窯或許350度開始烤pizza，上面及底層都會剛剛好，大概7分鐘，可以完熟。
資料來源及備註：本文省略窯外部造型層的製作過程，詳情請見 第一個麵包窯 (Earth Oven) 作品全記錄 。
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